Ingredientes 2 calabacines 2 pechugas de pollo Espárragos 1 diente de ajo 1 cebolla 12 tomatitos cherry Aceite de oliva Sal Albahaca Elaboración Cortar el calabacín en plano con el cono 2 en forma de fideos Picar la cebolla y el ajo con el cono 2 Cortar el pollo a tiras Precalentar la unidad a [...]
Ingredientes Sepia fresca, limpia Gambas Cigalas Mejillones Tomate frito casero Caldo de pescado o agua 400 g de fideo nº 4 1 cucharadita de pimentón dulce Azafrán Aceite de oliva Ajo y perejil picado Sal Cebolla Elaboración Precalentar la unidad Añadir aceite Sofreír la cebolla Sofreír la sepia Añadir el tomate Añadir los fideos Agregar [...]
Ingredientes 1 calabacín o calabaza 2 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 1 patata Sal Aceite de oliva Cúrcuma Jengibre Pimienta negra Elaboración Picar todas las verduras con el cono 2 Cubrir 3/4 partes de la unidad Cocinar al 40 % o fuego medio Añadir un dedo de agua si se prefiere una textura más líquida [...]
Ingredientes 1/2 pollo 1 puerro 1 nabo 1 chirivía 1 nabicol 4 zanahorias 2 patatas 2 tomates maduros Sal 1 rama de apio 3 litros de agua Elaboración Pelar las verduras Incluir el pollo con la unidad en frío Añadir las patatas Incluir el nabo, la chirivía, el nabicol, las zanahorias y el puerro Poner [...]
Ingredientes 1 puerro 2 patatas 1 cebolla 2 zanahorias Cabeza de pescado Pescado de roca o espinas 3 litros de agua Sal Elaboración Añadir las verduras cortadas en la unidad Incorporar el agua Incluir los trozos de pescado Añadir sal al gusto Calentar a fuego medio Cuando haga click-click, abrir y retirar la espuma Bajar [...]
Ingredientes 600 g de pescado a rodajas (rape, merluza...) Huesos de pescado 1 patata 1 tomate maduro rallado 1 guindilla o pimienta negra 1 cucharadita de pimentón dulce Perejil y ajo picado Sal 8 gambas Caldo de pescado o agua Elaboración Añadir la patata troceada Añadir el tomate Agregar una cucharadita de pimentón dulce Incluir [...]
Ingredientes 2 plátanos maduros Semillas de chía o 2 huevos 65 g de copos de avena Canela Ceylán Aceite de coco Levadura 1 zanahoria Chocolate negro 92 % Elaboración Si se usa chía en vez de huevos, mezclar 2 cucharadas de semillas con el triple de agua y esperar 30 minutos a que se gelatinice [...]
Ingredientes Unidad de 1 litro 100 g de harina integral 5 g de levadura 20 g de azúcar de caña Chocolate puro en pepitas 2 peras 2 huevos -- Unidad de 4 litros Utilizar 4 veces más de ingredientes -- Unidad de 28 cm Utilizar el doble de ingredientes Elaboración Laminar 1 pera con el [...]
Ingredientes 400 ml de leche de coco 200 ml de bebida de coco 50 g de coco rallado 50 g de azúcar de coco 35 g de maicena Galletas de coco Elaboración Añadir la bebida de coco en la unidad en frío Incluir el azúcar de coco Añadir la leche de coco Incorporar la maicena [...]
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