Bizcocho de plátano

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • Semillas de chia o 2 huevos
  • 65 g de copos de avena
  • Canela Ceylán
  • Aceite de coco
  • Levadura
  • 1 zanahoria
  • Chocolate del 92%

Elaboración

  • Semillas de chia (2 cucharadas de semillas y el triple de agua)
  • Si se usa chia en vez de huevos, esperar 30 minutos a que se gelatinice
  • Rallar la zanahoria, los plátanos y el chocolate con el cono 1
  • Poner la canela
  • Añadir una cucharada de aceite de coco
  • Incluir una cucharada de levadura y remover
  • Añadir la chía hidratada
  • Batir todos los ingredientes
  • Verter la mezcla en la unidad
  • Cocinar al 30% o fuego lento
  • Cuando haga click-click o notemos con la mano que está excesivamente caliente, bajar al mínimo y esperar 30 minutos
  • Abrir y desmoldar
  • Incorporar trocitos de chocolate por encima, derretirlos y extender. Enfriar en el frigorífico durante mínimo una hora