Caldereta de pescado

Ingredientes

  • 600 g de pescado a rodajas (rape, merluza…)
  • Huesos de pescado
  • 1 patata
  • 1 tomate maduro rallado
  • 1 guindilla o pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • Perejil y ajo picado
  • Sal
  • 8 gambas
  • Caldo de pescado o agua

Elaboración

  • Añadir la patata troceada
  • Añadir el tomate
  • Agregar una cucharadita de pimentón dulce
  • Incuir una guindilla o pimienta negra
  • Añadir sal al gusto
  • Incorporar el pescado
  • Cubrir la mitad de la unidad con el caldo o agua
  • Sazonar con el ajo y perejil picado
  • Añadir las gambas
  • Tapar y calentar a fuego medio
  • Cuando haga click-click de menera continuada bajar a fuego mínimo y esperar 10 minutos