Caldo de pescado

Ingredientes

  • 1 puerro
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Cabeza de pescado
  • Pescado de roca o espinas
  • 3 litros de agua
  • Sal

Elaboración

  • Añadir las verduras cortadas en la unidad
  • Incorporar el agua
  • Incluir los trozos de pescado
  • Añadir sal al gusto
  • Calentar al fuego medio
  • Cuando haga click-click abrir y retirar la espuma
  • Bajar al mínimo
  • Cocer durante 20 minutos
  • Retirar los trozos de pescado y las verduras   
  • Colar el caldo