Fideuá

Ingredientes

  • Sepia fresca, limpia
  • Gambas
  • Cigalas
  • Mejillones
  • Tomate frito casero
  • Caldo de pescado o agua
  • 400 g de fideo nº 4
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Ajo y perejil picado
  • Sal
  • Cebolla

Elaboración

  • Precalentar la unidad
  • Añadir aceite
  • Sofreír la cebolla
  • Sofreír la sepia
  • Añadir el tomate
  • Añadir los fideos
  • Agregar el pimentón y rehogar
  • Incorporar el caldo o agua caliente (misma cantidad que fideos)
  • Dar punto de azafrán y de sal
  • Remover ligeramente
  • Añadir las gambas y cigalas
  • Decorar con los mejillones
  • Agregar el ajo y perejil picado
  • Tapar y bajar al mínimo cuando haga click-click
  • Cocer durante 10 minutos o programar RICE 1 con el grill