Pastel de pera y chocolate

Ingredientes

Unidad de 1 litro

  • 100 g de harina integral
  • 5 g de levadura
  • 20 g de azúcar de caña
  • Chocolate puro en pepitas
  • 2 peras
  • 2 huevos

Unidad de 4 litros

  • Utilizar 4 veces más de ingredientes

Unidad de 28 cm

  • Utilizar el doble de ingredientes

Elaboración

  • Laminar 1 pera con el cono 4
  • Usar las láminas para forrar el fondo y paredes de la unidad
  • Añadir en un bol los dos huevos y batir
  • Poner el azúcar de caña y remover
  • Mezclar la harina y la levadura con el resto de ingredientes
  • Trocear con el cono número 2 la otra pera restante y mezclar
  • Colocar las pepitas de chocolate y terminar de batir
  • Volcar la mezcla en la unidad forrada, tapar y poner a fuego suave (30% de potencia)
  • Cuando haga click-click o notemos con la mano que está excesivamente caliente, bajar al mínimo y esperar 20 minutos