Ingredientes
- Sepia fresca, limpia
- Gambas y cigalas
- Mejillones
- Tomate frito casero
- 500 ml de caldo de pescado
- 400 g de arroz redondo
- Pimentón dulce
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajos
- Perejil
Elaboración
- Precalentar el grill eléctrico o la unidad a 230 ºC
- Añadir aceite
- Sofreír las gambas
- Sofreír el ajo
- Sofreír la sepia
- Añadir el tomate frito
- Añadir un cazo de arroz (100 g) por persona y rehogar
- Agregar una cucharadita de pimentón dulce
- Añadir el caldo o agua caliente, misma cantidad que de arroz (más un poco extra si se prefiere el arroz menos entero)
- Dar punto de azafrán, sal y perejil
- Remover ligeramente
- Añadir los mejillones
- Tapar o bajar al mínimo cuando haga click-click
- Cocer durante 20 minutos o programar RICE 1 en el grill
